Et pour preuve, une petite bouffe de dernière minute s’improvise dans le quartier branchouille du marais. Aux Marronniers, que je fréquente régulièrement pour cause de bières pas chères, la carte ne fait pas particulièrement envie : poilâne et moisan se disputent le croque-monsieur, la tarte tatin n’égale pas celle de Tante Tatin. Et pourtant, mes yeux tombent en arrêt devant la description du José Bové’s Burger. On s’le tente.

Les Marronniers, 18 rue des Archives, 75004 Paris