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Ma cayemite

Par Le Grand Chef , le mardi 12 février 2008.

Ce matin sur mon bureau on a posé une cayemite.

Pas l’île de la Cayemite (dieu que vous êtes crédules), non le fruit cayemite. L’île de la Cayemite ne tiendrait pas sur mon bureau, elle tomberait et mettrait de l’eau partout.

Ce fruit tout rond qui jamais ne tombe, lui, même quand il est sur-mûr. Tout rond et quand on l’ouvre et qu’il est très mûr, violacé sur le contour, blanc au centre avec des noyaux volés aux litchis.

Ce fruit désormais quasi introuvable en Haïti et pourtant le meilleur des exotiques.

Avec une petite fourberie néanmoins. Lorsqu’on le coupe il produit un suc. Ce suc est de la colle.

Quand on a fini de manger sa cayemite, on ne peut plus décoller les lèvres. La cayemite est jalouse, elle refuse qu’on mange encore après elle, qu’on goûte à aucun fruit passée sa chair douce.

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